Лазаня със сос Бешамел и доматен сос
Необходими Продуктикори за лазанякашкавал - 200 гЗа доматения сослук - 1 голяма главаолио - 5 с.л.моркови - 2 бр.доматен сос - 300 гчервено вино - 1 ч.ч.кайма - 200 гчерен пипербосилексолриганзахар - щипкаЗа соса Бешамелмасло - 40 гпрясно мляко - 500 млбрашно - 2 с.л.черен пиперсол* мерки и количества
vrecepti
0
38
Начин на приготвянеЗа доматения сос: Лукът се измива и нарязва на дребно. Морковът се настъргва на ситно ренде. В тиган се слага олиото да се загрее. Когато олиото е хубаво сгорещено, се слага нарязания лук. Оставя се да се задуши. След това се добавя и настърганият морков. Разбърква се няколко пъти и се добавя виното. Оставя се да поври с виното за около 5 минути. След това се добавя и доматеният сос. Сместа се подправя с изброените подправки на вкус. Оставя се да поври малко, след което се добавя и каймата. Разбърква се добре. Каймата трябва да стане на дребни парченца. След това се сваля от котлона. За сос Бешамел: Маслото се разтапя в малък тиган или малка тенджера. В разтопеното масло се запържва брашното. Внимава се да не загори брашното. След като е запържено брашното, се добавя прясното мляко. Подправя се с изброените подправки на вкус. След като сместа заври, се бърка непрекъснато. Бърка се, докато сместа се сгъсти. Сваля се от котлона. Дъното и стените на правоъгълна тавичка се помазва хубаво със олио. Кашкавалът се рендосва на едро ренде. Редят се ред кори. Отгоре се слага от доматения сос и настъргания кашкавал. Реди се отново ред кори. Отгоре се слага сос Бешамел, доматен сос и настъргания кашкавал. Повтаря се до изчерпване на количествата сос. На последния ред кори не се слага доматен сос. Отгоре се слага само сос Бешамел и настърган кашкавал. Лазанята се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути. Лазанята със сос Бешамел и доматен сос е готова.
