Пържени кюфтета от сладки картофи
Кюфтета от сладки картофи
Radi5
- батати - 500 г
- магданоз - 2 стръка
- яйца - 1 бр.
- краве масло - 1 с.л. меко
- хляб - 50 г сух
- кашкавал- 30 - 40 г по - твърд
- чесън - 1 стрък пресен, по - голям
- черен пипер - 2 щипки или на вкус
- кимион- 2 щипки
- галета - за сгъстяване при нужда
- брашно - за овалване
- олио - за пържене
Начин на приготвяне:
Обелете и сварете сладкия картоф, след това го отцедете от водата. Сложете при него маслото, черния пипер и солта и пасирайте без да се стараете да е съвършено фино. Може и да намачкате с вилица.
Оставете готовото картофено пюре да изстине и към него чукнете яйцето.
В блендер пуснете да се смелят заедно хлябът, пресният чесън, кашкавалът и магданозът.
Сипете сместа към всичко останало, подправете с кимион и още сол, ако е необходимо. Тези картофени кюфтета вървят страхотно и с нещо лютичко, така че ако обичате, сложете и лют пипер или натрошено сухо чушле.
Разбъркайте сместа и ако е рядка, сгъстете с малко галета, за да стане лесна за оформяне.
Загрейте олиото на умерен огън. Правете топчета, овалвайте в брашно и сплесквайте на кюфтенца.
Изпържете кюфтенцата до златисто и изваждайте върху кухненска хартия, която да абсорбира излишната мазнина.
