Питки Кръфин

Рецепта за питка Кръфин

Питки Кръфин
Питки Кръфин
Съставки:
  • яйца - 2 бр.
  • прясно мляко- 250 мл
  • олио- 50 мл
  • сол - 1 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • суха мая - 7 г
  • брашно- 550 г
  • краве масло - 50 г

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява.

Прясното мляко се смесва със солта и леко се затопля.

В брашното се прави кладенче и в него се поставят яйцата без единия жълтък, захарта, маята и млякото.

Замесва се меко тесто, което се поставя в намаслена купа. Покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса.

Втасалото тесто леко се премесва и се разточва на правоъгълник с приблизителни размери 40/50 сантиметра.

Кората се намазва с меко масло. Навива се на руло и рулото се срязва по средата на дълго.

Всяка половина се навива на охлюв, като срезът остава навън.

Така навитите рула се поставят едно върху друго в съд с диаметър 20 см и височина 10 сантиметра.

Пухкавата питка се оставя да втаса.

Намазва се с отделения жълтък.

Кръфин се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса 50-55 минути.

След като питката Кръфин е опечена, се намазва с краве масло.