Мамалига
Рецепта за Мамалига
Radi5
0
354
Съставки:
- царевично брашно - 2 ч.ч.
- вода - 6 ч.ч.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- сол - ½ ч.л.
- масло - 100 г
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява. В дълбока тенджера се налива водата и млякото, добавя се солта и четири супени лъжици брашно. Щом кипне, се добавя цялото брашно и се разделя в средата на две.
Вари се на слаб огън половин час. Разбърква се с дървена лъжица или точилка и се вари още 15 минути при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти.
След като мамалигата се сгъсти, тенджерата се обръща върху влажна дъска. Реже се със здрав конец и се сервира с разтопено масло.
