Баница с пилешко и спанак

Рецепта за баница с пилешко месо

Баница с пилешко и спанак
Баница с пилешко и спанак
Съставки:
  • спанак - 6 - 7 шепи пресен (може и повече, ако искате да чувствате още повече спанака)
  • кори за баница - 1 пакет
  • пилешко месо - 200 г бяло
  • сирене- 100 г (или кашкавал)
  • яйца - 2 - 3 броя размер М - Л
  • кисело мляко- 3 - 4 супени лъжици
  • олио - за подмазване на тавата
  • краве масло - за сотиране
  • сода бикарбонат - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Спанакът се измива внимателно, оставя се леко да се отцеди, попарва се, след което се нарязва и се сотира на тиган в малко краве масло. Оставя се настрани да изстива.

Бялото месо се сварява до готовност в подсолена вода и се оставя се настрани да изстива, докато се приготви плънката за баницата със спанак и пилешко месо.

Яйцата се измиват, чукват се внимателно, така че да не попадат части от черупките в купата. Ако има такива, се отстраняват. След това яйцата се разбиват с прибор за разбиване.

Добавя се кисело мляко към купата с яйцата.

След това към получената смес се добавя и содата бикарбонат и се разбърква много хубаво.

След като спанакът е поизстинал се добавя към сместа. Не добавяйте топлия спанак към сместа, защото това ще предизвиква сготвяне на яйцата в нея.

Месото се нарязва много ситно и се добавя към сместта.

Сиренето се натрошава към сместа или кашкавалът се настъргва в сместта.

Тавата за баницата се подмазва с олио.

Корите се разтилат и баницата започва да се реди. Малко от сместа се слага върху две-три листа от баницата. След това се покриват с още листа, които леко се смачкват, за да стоят по-обемни.

Наредената в тавата за печене баница се намазва със слънчогледово олио.

Пече се в предварително загрята фурна до готовност (около 30 минути).

Може да настържете по желание кашкавал върху готовата баница и да запечете на горен реотан за няколко минути, колкото да се разтопи кашкавалът.

Добър апетит!