Китайски палачинки със зелен лук и дип сос

Необходими продукти: Палачинки със зелен лук1 CO яйце3/4 ст. вода1 ч.ч препечено сусамово маслоШипка сол1 ст. първокласно пшенично брашно1/4 бр. ситно нарязан пресен кориандър1/4 бр. ситно нарязан зелен лук1 ст. л. печени сусамови семенаФъстъчено масло за пържене Потопете сос1,5 ст. соев сос с ниско съдържание на сол1 ст. л. люта паста от чили (като лют чили сос шрирача)1 ст. л. оризов оцет1 ст. л. Сахара1 ч.ч препечено сусамово масло1 ч.ч печени сусамови семена1 голямо, натрошено парче пресен джинджифил1/2 връзка пресен кориандър (листа и стъбла) За палачинки: Поставете яйцата в блендер, налейте вода, сусамово олио, сол и разбийте добре. Добавете брашното и разбийте до гладкост. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Добавете кориандър, зелен лук и сусам. За соса за потапяне: В купа смесете всички съставки за соса за потапяне и оставете да престоят, докато правите палачинките. Отстранете джинджифила и кориандъра преди сервиране.Загрейте голям незалепващ тиган на средно висока температура. Изсипете една чаена лъжичка фъстъчено масло и намажете тавата с него с помощта на хартиена кърпа. Изсипете половината тесто, като обръщате и разклащате тавата, за да се разпредели равномерно по дъното на тънък слой. Гответе, докато палачинката се сготви, около 2 минути. Обърнете го с шпатула и гответе от другата страна за минута. Поставете лучената палачинка върху чиния и използвайте останалото тесто, за да направите друга палачинка. Нарежете палачинките на триъгълници или ги навийте на тръбичка и нарежете на парчета. Сервирайте с дип сос.