Киш

Лесна рецепта за вкусен Киш

Киш
Киш

Продукти за 8-10 порции:

За тестото:

•300 г пресято брашно
•20 мл вода
•10 г сол
•150 г краве масло
•1 яйце

За плънката:
•1-2 с. л. сметана
•3 яйца (или 2 яйца и 4 жълтъка)
•150 г пушен бекон или шунка
•60 г грюер или друго жълто сирене
•2 щипки черен пипер
•сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Направете кладенче в брашното и сипете в него размекнатото масло, яйцето, сол (1/4 ч. л.) и 1 с. л. вода. Измесете тестото, оформете го на топка, поръсете с брашно и оставете за няколко часа или една нощ да отлежи.
2. След това го разточете на кръгла кора с диаметър 30-35 см и го разстелете в намазана с масло форма. Напръскайте с вода краищата на кората, които излизат извън формата, и ги подгънете навътре, като ги прищипвате с пръсти.
3. Набодете кората на няколко места с вилица. Покрийте с алуминиево фолио и запечете за 20 минути в загрята до 200 градуса фурна. Изсипете отгоре настърганото жълто сирене и върху него наредете тънки ивици запържен бекон или шунка.
4. В купа разбийте яйцата с щипка сол и черен пипер, прибавете сметаната и отново разбийте. Изсипете сместа във формата от тесто и печете 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна