Кифли "Parker House"
Може би най-трудната част от приготвянето на маслените, пухкави кифлички на Bobby Flay е да изчакате тестото да втаса два пъти, оставяйки кухнята ви изпълнена с аромата на тесто с мая.
vrecepti
0
45
Необходими продукти:
1,5 ст. мляко110 гр. масло на кубчета, плюс още малко за намазване1/2 бр. Сахара1 опаковка суха мая1/2 бр. топла вода3 леко разбити СО яйца1,5 ч.ч сол6 чл. пшенично брашно Изсипете млякото в малка тенджера и го оставете да заври. Свалете тигана от котлона, добавете маслото и захарта и оставете да изстине. Маята се разтваря в топла вода и се оставя да шупне. В миксер, снабден с кука за тесто, разбъркайте млякото, яйцата, маята, солта и 1/2 от брашното до гладкост. Добавете останалото брашно, 1/2 чаша наведнъж и разбъркайте, докато се оформи топка тесто.Извадете тестото от купата и месете върху набрашнена повърхност за около 5 минути. Поставете в намаслена купа, покрийте и оставете да втаса на топло място два пъти, около 60-70 минути. Върху набрашнена повърхност надупчете тестото и оформете кифлички. Поставете ги върху покрита с пергамент тава за печене. Покрийте и оставете да втаса два пъти, около 30-40 минути.
Загрейте фурната на 180°C.
Печете около 20 минути. до златисто кафяво. Извадете от фурната и намажете с разтопено масло преди сервиране.
