Хумус
Предимството на класическата рецепта за хумус на Кейти Лий е, че се прави с консервиран нахут, така че не се налага да накисвате и изсушавате, което обикновено отнема много време. Следвайте рецептата и обработете хумуса в кухненски робот за гарантирано гладка смес.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
2 консерви (по 425 г) нахут (прецедете, запазете течността)1/4 бр. прясно изцеден лимонов сок1/2 бр. тахан сусамова паста1 ч.ч Земен кимион2 скилидки чесън1/2 бр. зехтин, плюс още за сервиране1 ч.ч едра солПушен червен пипер за сервиране (по желание)Нарязани зеленчуци (моркови, целина, чушки) и пита чипс за сервиране Поставете нахута в кухненски робот, добавете лимонов сок, сусамова паста , кимион, чесън и обработете до гладкост. Без да изключвате уреда, бавно, на тънка струя, налейте маслото.
Посолете и разбийте, докато сместа стане напълно гладка. Ако стане много гъсто, добавете малко от останалата течност от нахута, 2 с.л. л. наведнъж, докато получите желаната консистенция.За сервиране прехвърлете хумуса в купа за сервиране и го поръсете с малко зехтин. Гарнирайте с пръскане на пушен червен пипер (ако използвате) и сервирайте със зеленчуци и пита чипс за потапяне в соса.
Съхранявайте остатъците от хумус в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни .
