Кашкавалена супа

Кашкавалена супа

Кашкавалена супа
Съставки:
  • кашкавал - 150 г
  • прясно мляко- 180 - 200 мл
  • лук- 2 глави кромид
  • масло - 50 г краве
  • бульон - 3 кубчета пилешки 1200 мл пилешки бульон
  • нишесте - 2 с. л. царевично (пшенично)
  • горчица - 1 с. л.
  • червен пипер - 1 ч. л.
  • сметана
  • крутони
Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го задушете под капак при умерена температура в разтопеното масло. Добавете горчицата, разбъркайте и поръсете с червения пипер. Разбъркайте отново и залейте с бульона. Оставете да ври 5-10 минути.

Постепенно към супата се прибавя настърганият кашкавал и се бърка, докато се разтвори напълно.

Разтворете в купа нишестето с млякото. На тънка струйка се сипва към готовата супа и се разбърква. След като кипне, се оставя да поври 2-3 минути, като периодично се разбърква.

Поднесете с крутони и лъжичка сметана.

Добър апетит!