Картофени котлети с къри
Картофени котлети с къри - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
38
Необходими продукти:
2 средно червени картофа1 ст. извара с масленост 4%1/2 бр. замразен зелен грах (размразяване)2 ч.ч средно къри на прах1 ст. плюс 2 с.л. л. първокласно пшенично брашноСолРастително масло за пържене4 CO яйца2 с.л. панко галетаМанго ( виж рецептата ) или доматено лютеница за сервиране Набодете цялата повърхност на картофа с вилица и го загрейте в микровълнова, докато омекне, 8 до 10 минути. Обелете картофите, след това прехвърлете в голяма купа и намачкайте с вилица до почти гладкост. Смесете с изварата, граха, кърито, 2 с.л. л. пшенично брашно и 2 ч.л. сол. Оставете да се охлади до стайна температура.В тенджера с дебело дъно загрейте растителното масло на средно силен огън, като наливате около 5 см, докато достигне 190°C на термометър за храна. През това време разбийте яйцата в плитка купа. В друга купа сипете 1 с.л. брашно, а в третата - галета.
Разделете картофената смес на около 24 порции с размер на топка за голф и внимателно оформете всяка порция в баничка с размери 5 см. Поръсете всяка баничка с брашно, отърсете излишното, потопете яйцето и след това галета, като обърнете няколко пъти, за да покриете баничките изцяло с галета.
Пържете баничките на порции до златисто кафяво, като обръщате, ако е необходимо, 1 до 2 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния, постлана с хартиени кърпи. Сервирайте с лютеница.
