Испанска яхния с пуешки кюфтета
Испанска яхния с пуешки кюфтета - подробна рецепта.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
570 гр. постно смляна пуйка1 консерва (425 гр.) нахут (отцедете саламурата и изплакнете)2 с.л. пилешки бульон с ниско съдържание на сол2 консерви (400 г) нискосолени домати, нарязани на кубчета2 с.л. л. зехтин1 нарязана голяма глава лук5 смлени скилидки чесънСол и смлян черен пипер1 ч.ч пушен червен пипер1 ст. дребно нарязани моркови3/4 ст. (рехаво опакован) нарязан пресен магданоз (около 1 връзка), плюс още за гарнитура Загрейте зехтина в голям тиган на умерено силен огън. Добавете лука, чесъна и щипка сол и задушете, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 5 минути. Прехвърлете половината от сместа в голяма купа.
Добавете червения пипер и морковите към останалата лучена смес в тигана и гответе за минута. Добавете доматите, пилешкия бульон и нахута. Оставете да заври и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът леко се сгъсти, около 6 минути.Междувременно в купа с лучена смес поставете смляно пуешко месо, магданоз, една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте с ръце.
От тази смес оформете 20 кюфтета. Поставете кюфтетата в тиган със соса и оставете да къкри, като ги обърнете веднъж, докато се сварят, около 7 минути. Поднесете отново поръсени с черен пипер и магданоз.
