Испанска студена супа Гаспачо
Испанска студена супа Гаспачо - подробна рецепта.
vrecepti
0
42
Необходими продукти:
4 зрели домата1/2 бр. зехтин60 мл. ябълков или шери оцет2 с.л. доматен сок1 ст. нарязана на кубчета остаряла или леко препечена франзела2 краставици, обелени, почистени от семена и нарязани1 нарязана червена чушка1 нарязана глава червен лук1 ст. л. смлян чесън1/2 връзка наситнени листа пресен магданоз1/2 връзка нарязани пресни листа от кориандър1 ст. л. почистени от семена, нарязани чушки халапеньо (може да се заменят с лют сос)СолАвокадо, нарязано на резени или на кубчета за гарнитура В средно голяма тенджера сложете да заври подсолена вода. Направете напречни разрези отгоре и отдолу на доматите. Бланширайте доматите във вряща вода, докато кожата започне да се отлепва, около 20 до 30 секунди.
Поставете доматите в купа с ледена вода, за да се охладят. Отстранете кожата и семките от доматите, след което ги нарежете.В средно голяма купа смесете зехтин, оцет и доматен сок. Разбъркайте добре, след което добавете нарязания на кубчета хляб да се напои със сместа.
В друга купа смесете нарязани домати, краставица, червен пипер, лук, чесън, магданоз, кориандър и халапеньо. По желание оставете 1/2 с.л. от тази наситнена смес за гарнитура. Сол на вкус.
Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост. Сервирайте охладено и гарнирайте с авокадо и запазени нарязани зеленчуци по желание.
