Гирос от сьомга на скара

Необходими продукти: Марината за сьомга:4 филета от прясна сьомга без кожа (170 гр.), по-добре от дива1 ч.ч наситнени листа риган1,5 ч.ч чеснова паста (1 голяма скилидка пасирана на паста с щипка сол)1/2 ч.ч смлян черен пипер1,5 ст. л. масла от гроздови семки1/4 ч.л люта чушка на люспи1/2 ч.ч настъргана лимонова кора2 с.л. л. изцеден лимонов сок4 пита питкиДомати със сирене (вижте рецептата по-долу)Сос от краставици и копър (вижте рецептата по-долу)1 ст. настъргана салата айсберг (по желание) Сирене и домати:3 чл. почистени от семките и нарязани домати1/4 бр. натрошено сирене фета3/4 ст. четвъртинки и нарязан на ситно червен лук1 ч.ч чеснова паста (1 голяма скилидка чесън пасирана на паста с щипка сол)1 ч.ч бял балсамов оцет1/2 ч.ч настъргана лимонова кора2 с.л. л. пресен лимонов сок1 ч.ч наситнени листа риган1/2 ч.ч смлян черен пипер1/2 ч.ч едра сол1,5 ст. л. масла от гроздови семкиВ голяма купа смесете всички съставки и оставете, докато се сглоби предястието. Сос от краставици с копър: 1 ст. гръцко кисело мляко 1,5 ст. обелена, почистена от семките и нарязана на ситно краставица 1,5 ст. л. наситнен пресен копър 1,5 ст. л. смлян чесън 1 ч.ч настъргана лимонова кора 1 ст. л. пресен лимонов сок 1/2 ч.ч смлян черен пипер 1/2 ч.ч едра сол В малка купа смесете всички съставки. Покрийте и охладете до употреба, поне 30 минути. и до 12ч Марината от сьомга: Комбинирайте всички съставки за марината в затваряща се найлонова торбичка. Поставете рибата, затворете плика и охладете за поне 30 минути. и до час.Загрейте предварително грил (ако използвате външен грил) или загрейте грил тиган на котлона на средно слаб огън. Извадете сьомгата от маринатата и печете на скара, докато омекне, около 3 до 4 минути. от всяка страна. Извадете филетата от скарата, прехвърлете в чиния и оставете на топло. Поставете пита хляба върху скарата, за да се загрее. Сервирайте гарнирани с филета от сьомга, отгоре със смес от домати и сирене и полейте със сос от краставици от копър. По желание добавете салата айсберг.