Гъбени кюфтета

Рецепта за гъбени кюфтета

Гъбени кюфтета
Гъбени кюфтета

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • печурки - 400 г
  • яйца - 3 бр.
  • лук- 1 глава
  • ориз- 100 г
  • галета - 4 с.л.
  • брашно - 2 с.л.
  • бульон - 250 мл зеленчуков
  • магданоз - 6 стръка
  • олио- 80 мл
  • черен пипер - 1/3 ч.л.
  • сол - 1 щипка
  • пармезан - 100 г настърган
  • босилек - 4 стръка

Начин на приготвяне:

Оризът се сварява в бульона до омекване. Лукът се настъргва на ситно. Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина.

Добавят се свареният в бульона ориз, настърганият лук, солта, черният пипер и накълцаният на ситно магданоз.

От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашно, потапят се в разбитите яйца и се овалват в галета.

Изпържват се в загрятото олио до златисто от двете страни. Сервират се, като още топли се поръсват с пармезан и ситно нарязан босилек.