Домашна Лазаня Болонезе

Необходими Продукти - Домашна Лазаня Болонезе

• кори за лазаня - 1 пакет, или за баница
• кашкавал - за поръсване
• За сос Болонезе
• кайма - 500 г
• кимион
• сол
• черен пипер
• домати - 1 консерва (на кубчета)
• доматено пюре - 1 с.л.
• лук - 1 средно голяма глава
• червено вино - 2 - 3 с.л.
• олио
• черен пипер
• сол
• чубрица
• дафинов лист
• вода - 50 - 60 мл.
• За сос Бешамел
• прясно мляко - 500 мл
• масло - 1 - 2 с.л.
• брашно - 2 - 3 с.л.
• сол
• черен пипер

Как да приготвим домашна Лазаня Болонезе

1. За сос Болонезе първо овкусяваме каймата с кимион, сол и черен пипер, ако сте купили овкусена кайма в пакетче.
2. След това запържваме каймата и добавяме нарязания лук - задушаваме за няколко минути и прибавяме доматите. След 5 минути добавяме подправките, доматено пюре и водата. Оставяме да се сгъсти за 10 мин. и сваляме от огъня, похлупваме и оставяме настрани.
3. За соса Бешамел разтапяме маслото и добавяме брашното при непрекъснато бъркане - да стане на каша, веднага се добавя млякото и се бърка постоянно, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се овкусява със сол и черен пипер.
4. Стигнахме до съществената част: Избираме подходяща тава, така че корите да покриват стените.
5. Слагаме 3 кори отдолу, за да е стабилно и да не се разпада след това. Върху първите кори слагаме Болонезето, след това - Бешамела и кашкавала, и 1-2 кори. Слагаме по малко Бешамел, защото ще ни трябва и за накрая.
6. Повтаряме така до предпоследната кора, тогава слагаме само сос Болонезе и слагаме последните кори (препоръчително да са 2) и изсипваме всичкия Бешамел, настъргваме повече кашкавал и слагаме в предварително загрята фурна на 200 градуса отгоре и отдолу за 30 минути. Накрая превключваме на грил за 10 минути, за да се запече кашкавалът.