Chana dal vadai (пържени жълти понички с грах с копър)
Wadai от chan dal (пържени понички от жълт грах с копър) - подробна рецепта.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
1 ст. измит vat dal (жълт нарязан грах)1 скилидка чесънПарче джинджифил с дължина 0,5 см.1 люта зелена чушка без стрък1/4 бр. вода1/2 бр. ситно нарязан лук2-3 с.л. л. ситно нарязан пресен копър10-15 пресни листа къри (по желание)Сол на вкус1/4 - 1/2 ч.л млян черен пиперРастително масло за пържене Далът се залива с вода и се оставя за 2 часа, отцежда се от водата. В кухненски робот смелете чесъна, джинджифила и лютите чушки.
Добавя се прецеден дал и се смила отново с 1/4 с.л. вода, за да направите сравнително гладка паста. Опитайте се да не добавяте твърде много вода или поничките няма да запазят формата си.Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете лук, копър, листа къри, сол и черен пипер. Смесете добре.
Загрейте олио в уок или фритюрник на умерено силен огън. С пръсти разточете тестото на топчета с големината на орех и внимателно ги потопете в сгорещеното олио, като полеете малко отгоре на поничките, за да стегнат.
Когато дъното леко покафенее, внимателно обърнете поничките и изпържете другата страна. Гответе ги за няколко минути, докато придобият напълно светло златист цвят. Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина и сервирайте горещо.
