Бразилски пилешки крокети Coxinhas
Coxinha е много вкусно бразилско ястие, което се приготвя лесно и още по-бързо се яде. Пилешките крокети могат да се считат за самостоятелно ястие и да се ядат придружени от гарнитура. Cochinha е чудесен вариант за лека закуска и храна за пътуване, продава се почти навсякъде в Бразилия - в магазини и улични сергии, тъй като те са неразделна част от местната култура.
vrecepti
0
42
Необходими продукти:
Пилешки гърди - 700 грамаПилешки бульон - 4-5 чашиМорков - 1 брЛуковица - 2 брДафинов лист - 2 брМасло - 2 супени лъжициЧесън - 2 скилидкиСок от един лаймОмекотено крема сирене - 500 грамаБрашно - 2-3 чашиЯйца - 2 брГалета - 2-3 чашиРастително масло за пърженеСол и черен пипер на вкус Сложете пилешките гърди в голяма тенджера, налейте пилешкия бульон, добавете морковите, една глава лук (обелени и нарязани на половинки), дафинов лист. Оставете бульона да заври и гответе 15-20 минути.Отцедете бульона и оставете пилето да изстине.
С помощта на кухненски робот, нож или просто с ръце нарежете месните гърди на парчета. Комбинирайте с крема сирене и сок от лайм.Втората глава лук и чесъна се нарязват на ситно. Запържете в 2 супени лъжици масло до златисто кафяво и омекнат.Добавете лука и чесъна към пилето, разбъркайте.Оставете 3 чаши пилешки бульон да заври, постепенно добавете същото количество брашно там - тоест 3 чаши, като разбърквате енергично, гответе 2-3 минути. Сместа ще стане гъста като тесто. Свалете от огъня и охладете в хладилника за 1 час.За да оформите крокети с пиле Кочин, трябва да вземете парче тесто с размерите на топка за голф, да го разточите на топка, да направите вдлъбнатина в средата, да поставите там 1,5 супени лъжици пилешки пълнеж и да затворите тестото. Формата на пилешките крокети трябва приблизително да наподобява пилешко бутче. Поставете полуготовите продукти върху поръсен лист за печене.Разбийте яйцата в купа. Изсипете галетата в малка купа, заедно със сол и черен пипер.
Потопете крокетите Кочин в яйце, след което оваляйте в галета.Напълнете казан или фритюрник с олио, за да покрие нашите пилешки крокети, загрейте до 180C, изпържете крокетите до златисто кафяво.
Сервирайте топло, насладете се!
