Бисквитки шоколадови ментови къдрици

Необходими продукти: Тесто за захарни бисквити:3 чл. първокласно пшенично брашно3/4 ч.л бакпулвер1/4 ч.л фина сол1 ст. омекотено несолено масло1 ст. Сахара1 разбито яйце1 ст. л. млякоПудра захар за панировка Съставки за тъмната част на бисквитката:85 г разтопен черен шоколад1 ч.ч екстракт от ванилия Съставки за светлата част на бисквитката: 1 яйчен жълтък 1 ч.ч ментова есенция 1/2 бр. трохи от обикновени или ментови бонбони Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Отложи. Поставете маслото и захарта в голяма купа на миксер и разбийте, докато сместа побелее. Добавете яйцата и млякото и разбъркайте добре. Превключете миксера на ниска скорост, постепенно добавете брашното и разбийте, докато сместа започне да се отделя от стените на купата. Разделете тестото на две части, завийте в хартия за печене и охладете за 2 часа.Добавете шоколада и ваниловия екстракт към едната половина от тестото и разбъркайте добре с ръце. В другата половина от тестото добавете жълтъка, ментовата есенция и сладките трохи и също разбъркайте. Увийте двете половини в стреч фолио и охладете за 5 минути. Разточете всяко тесто поотделно с дебелина около 0,6 см. Сложете ментовото тесто върху шоколада и притиснете по краищата. След като поставите тестото върху пергаментова хартия или гъвкава дъска за рязане, разточете тестото на дънер. Увийте в пергамент и охладете за 2 часа. Загрейте фурната на 190С.Извадете тестото от хладилника и нарежете на парчета с дебелина 1 см. Поставете сладките върху намаслена тава, пергамент или силиконова подложка на 2,5 см една от друга и поставете във фурната за 12-13 минути, като обърнете формата по средата на печене. Извадете от фурната и оставете върху тавата за печене за 2 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер до 1 седмица.