Бананово парфе
Рецепта за бананово парфе
Radi5
Съставки:
•4 банана
•1 пакетче суха сметана
•120-150 мл прясно мляко за сметаната
•1 к. ч. прясно мляко за карамелизиране
•5-6 с. л. захар
•3 с. л. кокосови стърготини
•2-4 капки есенция ром
•1 пакетче бисквити
Начин на приготвяне:
Захарта се поставя в тенджерка и се карамелизира, като се разбърква. След това се оттегля от котлона. Стяга за кратко и се налива прясното мляко. Тенджерата се загрява отново, така че захарта да се разтвори в млякото. Добавят се кокосовите стърготини. Оттегля от котлона и се оставя да престои 5-10 минути.
Сухата сметана се разбива с прясното мляко.
Два от бананите се смачкват, така че да се получи бананово пюре. В него се прецежда карамелено-кокосовата смес, като се натиска с лъжица, за да се извлече екстрактът на продуктите. Ароматизира се с есенцията ром. Постепенно се добавя сметаната, като се бърка непрекъснато в една посока. Кремът се охлажда в хладилник за около 20-30 минути.
Бисквитите се начупват на едри парчета. Останалите два банана се нарязват на колелца. Десертът се сервира във високи чаши, като се редят последователно пласт бисквити, пласт крем, колелца банан. Процедурата се повтаря.
