американски попови
Popover (popovers) - леки, кухи кифлички от яйчено тесто. Самото име на печене е близко до руската дума „изскачащо“, работата е там, че по време на печене тестото се надига силно от формите. Popovers са американски сладкиши, въпреки че са базирани на рецепта за йоркширски пудинг, популярна в Англия още през 17 век. Popovers обикновено се сервират за закуска или с месо за обяд.
vrecepti
0
32
Необходими продукти:
Топло мляко (не врящо) - 2 чаши млякоЯйца - 4 брБрашно - 2 чашиСол - 2 чаени лъжичкиСитно настъргано сирене (Грюер или Чедър) - 1 чаша Загрейте фурната заедно с съдовете за печене на 180 С.Загрейте прясното мляко на котлона или в микровълновата до много горещо. Заделени.
В малка купа смесете брашно и сол.В друга купа разбийте яйцата с миксер до пяна и бледожълто.Изсипете бавно 1/3 от млякото в яйцата, разбъркайте, като внимавате яйцата да не се подсирват. След това малко по малко при непрекъснато бъркане се налива 1/4 от млякото и още 1/3.Продължавайки да бъркате, добавете брашнената смес и останалата 1/3 от млякото. Разбъркайте отново до гладкост.След това можете да оставите тестото да почине за 15 - 45 минути, но ако нямате достатъчно търпение, можете да печете веднага.Извадете горещите формички от фурната и намажете с малко олио, поставете тестото в тях на около 3/4 височина от дъното. Отгоре поръсете настъргано сирене, като внимавате да не попадне върху стените на формата, в противен случай кората от сирене ще попречи на тестото да „изскочи“.
Печете 50 минути за пупсове в пълен размер или около 40 минути за малки. Не си и помисляйте да отваряте фурната през първите 35 минути.Извадете от фурната и оставете да изстине 5-10 минути.
