Агнешка кюфта със сос дзадзики

Необходими продукти: Шишчета от кайма700 гр. млада агнешка кайма2 стръка зелен лук, нарязани на ситно2 ч.ч лук на прах2 ч.ч нарязани листа пресен риган1 ч.ч нарязани листенца пресен розмарин1 ч.ч чесън на прах1 ч.ч Земен кимион1/2 ч.ч сушена мащеркаОборудване : 12 дървени шишчета (15 см дължина) сос дзацики2 с.л. цедено гръцко кисело мляко1/2 почистена и нарязана краставица1 скилидка чесън2,5 ч.л лют сос1 ч.ч лимонов сокСол и смлян черен пиперРастително масло за смазване1 опаковка пита хляб (поне 6 бр.) Дзацики сос: Допълнително оборудване: кухненски робот. Поставете киселото мляко, краставицата, чесъна, лютия сос, лимоновия сок и кората в кухненски робот и обработете до гладкост. Посолява се, черен пипер и се прехвърля в купа. Охладете в хладилник за поне час преди сервиране. Излезте 2,5 супени лъжици.Загрейте грила на висока температура. Накиснете шишчетата във вода за 25-30 минути. В голяма купа смесете агнешко, зелен лук, лук на прах, риган, розмарин, чесън на прах, кимион, мащерка и сол и черен пипер на вкус. Оформете месото на шишчета, така че да се получат продълговати наденички. Притиснете ги добре и закрепете здраво на шишчета. Поставете в хладилника за 30 минути. Извадете шишчетата от хладилника. Намажете скарата с масло. Печете шишчетата на грил за около 3 минути. от всяка страна, докато се появят характерните ивици отвън и средно изпечени, като се обръщат само веднъж. Намажете леко питата с масло и бързо изпечете на скара от двете страни, за да се загреят през тортилите. Извадете шишчетата от шишовете и поставете по 2 бр. за всяка пита. Полейте със сос дзадзики и сервирайте.