Салата с киноа и авокадо

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• киноа - 200 г
• зехтин - 100 мл
• авокадо - 2 бр.
• аспержи - 200 г бели, от консерва
• лук - 120 - 150 г червен или пресен зелен
• краставица - 1/2 бр.
• орехи - 100 г
• оцет - 30 мл, ябълков
• лимонов сок - 3 - 4 с.л.
• кориандър - сушен, за поръсване
• яйца - 2 бр. сварени, по желание
• сол - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете киноата според указанията на пакета, прецедете я и както е в цедката, я облейте със студена вода.

Обелете и нарежете на кубчета авокадото и лука. Изстискайте при тях лимоновия сок и малко сол и разбъркайте.

Краставицата нарежете на много тънки шайби, а ако сте решили да сложите и яйца, направете и тях на кръгчета, а аспержите - на парченца от 1 см.

Пригответе орехов дресинг, като накълцате на ситно или смелите орехите (но не на каша) и ги смесите със зехтина, оцета и солта. Може да добавите и още оцет, ако обичате по-кисело, а ябълковият е много полезен.

За да сглобите салатата, използвайте кръгъл или квадратен ринг. На дъното сложете пласт киноа, малко от дресинга, после пласт авокадо и лук, пласт аспержи, пак дресинг, парченца краставица и яйце (по желание).

Редът на продуктите за салатата с киноа може да изберете и сами, но накрая завършете с киноа и орехов дресинг.

Поднесете витаминозната салата поръсена със сушени листа от кориандър.

Добър апетит с тази витаминозна салата с киноа и орехов дресинг!