Тирит с пилешко месо
Лесно, но много вкусно турско ястие
Debora
Продукти:
•5 филии хляб
•2ч.ч вода
•300г. пилешко месо
•4 зърна бахар
•3-4 зърна черен пипер
•2 стръка мащерка
•1 глава лук
•2 скилидки чесън
•сол и черен пипер
•1/2коф. кисело мляко
•шепа орехи
•2 и 1/2 с.л. масло
•3ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Хлябът се разчупва на големи парчета и се слага в намазнена тавичка. Поръсва се със зехтин, сол и черен пипер. Пече се до зачервяване. По принцип се прави със стар, сух, хляб, но ако нямате, по този начин става идеално.
Пилешкото се сварява във водата с бахара, зърната черен пипер, мащерката, главата лук, нарязана на две части и скилидките чесън - цели. Когато месото се свари, се изважда, а бульонът се запазва. Пилешкото се накъсва с две вилици.
В купичка се смесва киселото мляко със сол и черен пипер на вкус и се бърка до гладкост.
В касерола се слагат орехите, нарязани на средни парчета, да се запекат. След това се добавя маслото и се оставя да се разтопи и загрее. Накрая се слага червеният пипер, разбърква се и се маха от котлона, не трябва да се пържи.
В дълбок съд се слага хлябът. Залива се с бульона. Отгоре се слага пилешкото месо. Следва киселото мляко, и се завършва със запръжката с орехи.
