Тирамису
Как се прави тирамису.
lagcho
Съставки:
- 300-400 г бишкоти за тирамису
- 300 мл охладено, подсладено кафе еспресо
- 4 пресни яйца
- 500 г маскарпоне
- 100 г пудра захар
- 50 г какао на прах
- ликьор „Бейлис“ по желание
Начин на приготвяне:
1. Отделете белтъците, разбийте ги на твърда пяна и ги охладете. Разбъркайте жълтъците и захарта с миксер докато захарта се разтопи.
2. Добавете маскарпонето и продължете да бъркате докато всичко се смеси добре. Ако желаете, добавете и малко ликьор „Бейлис“. Бавно добавете белтъците на няколко порции, като след всяка разбърквате внимателно с помощта на силиконова шпатула.
3. Подредете бишкотите на дъното на правоъгълна стъклена форма и ги поръсете с половината от охладеното кафе. Нанесете един слой от крема, а след това наредете втори ред бишкоти, предварително топнати в останалото кафе. Намажете остатъка от крема и го загладете внимателно със шпатулата. Поставете сладкиша в хладилник.
4. Нарежете тирамисуто на квадрати, поръсете с какао и сервирайте.
