Тайландско барбекю пиле
Тайландско барбекю пиле - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
пиле барбекю1/2 охладено пиле, незамразено (нарязано на четвъртинки)10 смлени скилидки чесън1 ст. л. зърна черен пипер1 ст. л. кориандър1 стрък лимонена трева, обелен и нарязан на ситно2 червени или зелени тайландски люти чушки2 с.л. л. рибен сос2 с.л. л. жълто къри на прах1/2 консерва кокосово мляко2 с.л. л. кафява захар
Потопете сос1/2 бр. оризов оцет1/3 бр. кафява захар2 големи смлени скилидки чесън или 4 малки2 ч.ч Тайландски червен чили сос или сос Sriracha1 ст. л. рибен сос Загрейте скарата на средна температура.
В хаванче намачкайте лука чесън, черния пипер, кориандъра, лимонената трева и тайландското чили на буци. С голяма лъжица прехвърлете пастата в голяма купа. Добавете пилето и останалите съставки, разбъркайте добре. Покрийте и охладете за поне 2 часа или за една нощ.Поставете пилето на скара с кожата надолу и намажете с марината. Печете на грил за 15 минути, след това обърнете пилето и намажете с марината. Запържете втората страна за 15 минути. Изхвърлете марината. Когато пилето е готово и омекнало, прехвърлете го в чиния за сервиране и сервирайте с топлия сос за потапяне.
Сос за потапяне: Поставете всички съставки в тенджера и поставете на скара. Докато се разбърква, се оставя да заври. Преместете тенджерата на по-студена част на скарата и варете соса на тих огън 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Сосът ще заври и ще се сгъсти. Сервирайте топло с пиле.
