Татарски кюфтета

Татарски кюфтета

Татарски кюфтета
Татарски кюфтета

Необходими продукти:

•500 г кайма

•1 глава лук
•1 скилидка чесън
•1 яйце
•1 филия хляб
•прясно мляко
•сол и смлян черен пипер
•щипка кимион
•1 ч. л. чубрица
•1 с. л. ситно нарязан пресен магданоз
•или 1 ч. л. сух магданоз
•2 кисели краставички
•60 г консервирани гъби печурки
•100 г кашкавал
•олио за пържене

Начин на приготвяне:

  • Хлябът се накисва в прясно мляко. Каймата се поставя в голяма купа. Прибавят се настърганият лук и пресованият чесън. Добавят се яйцето, изстисканият хляб и подправките. Каймата се омесва добре, след което се поставя в хладилник минимум за 1 час.
  • Междувременно се приготвя плънката за татарските кюфтета. В средна купа се смесват нарязаните на кубчета кисели краставици, гъби и кашкавал.
  • Охладената кайма се разделя на 8 еднакви топчета. С намокрени ръце всяко топче кайма се оформя на плоска питка. Върху питката се поставя 1-2 ч. л. плънка. Закрива се с друга плоска питка кайма.
    С мокри ръце краищата на кюфтета се слепват добре. Татарското кюфте се овалва в брашно.
  • В дълбок тиган се сипва 2-3 пръста олио и се сгорещява силно. Татарското кюфте се пържи на силен огън от двете страни. Приготвените татарски кюфтета се разпределят по чинии и се поднасят с гарнитура по желание.