Супа с месце от свинско рагу
Необходими Продуктисвинско рагу - 800 - 900 гкартофи - 2 бр.лук - 1 главаморкови - 1 бр.чушки - 1 бр.чесън - 2 скилидкицелина - листадомати - 1/3 от буркан консервиранибрашно - 1 - 2 с.л.фиде - около шепамагданозяйца - 1 бр. за застройкатадафинов лист - 2 бр.солмащеркауниверсална подправка* мерки и количества
vrecepti
0
106
Начин на приготвянеРагуто се сварява в подсолена вода, в тенджера под налягане, за не по-малко от 20 минути. Изважда се месото и се оставя бульонът да изстине - слоя от мазнината, който остава на повърхността, се използва за запръжка на лука. Нарязват се на кубчета лука, картофите, моркова, чушката, а целината на ситно. Обезкостяваме парчетата рагу и накъсваме на малки парченца месото. В тенджерата, в която ще готвим свинската супа, загряваме мазнината и слагаме лука и моркова да се задушат с малко сол. Добавяме чушката, картофите, месото, целината, чесъна, разбъркваме, поръсваме с подправките, слагаме и дафиновите листенца. Наливаме прецедения вече бульон и добавяме вода, така, че общото количество да е около 4 л. Когато всичко е сварено, добавяме фидето и доматите, разбъркани с брашното. Проверява се на вкус и при необходимост се добавя сол. Варим още около 10-15 минутки и сваляме от котлона. Разбъркваме яйцето с магданоза и правим застройката на леко поизстинала супа. Супата с месце от свинско рагу е готова.
