Шоколадов сладолед без печене

Необходими продукти: 375 гр. диетични бисквити75 гр. омекотено масло плюс 85 гр.50 гр. чипс или чипс от черен шоколад50 гр. млечен шоколад чипс или чипс1 л. кафе сладолед300 гр. лека меласа100 гр. захар мусковадо2 с.л. л. бърбън125 мл. сметана1/4 ч.л Малдон ръчно изработена морска сол или щипка готварска сол (по желание) В кухненски робот смелете сладките с 85 гр. омекотено масло и парченца шоколад или чипс, докато получите влажно тесто, подобно на трохи. Притиснете тестото във форма за пай с диаметър 23 см или форма за блан . Този процес изисква търпение, т.к. в идеалния случай искате да оформите гладък, равен слой. съжалявам Замразете бисквитената основа за около час, докато стане много твърда.В това време сложете сладоледа в хладилника, за да омекне до такава степен, че да може да се нанася с лъжица. Разстелете сладоледа върху втвърдената бисквитена основа на равномерен слой. След това покрийте със стреч фолио и приберете отново във фризера. Изсипете сиропа в тава, сложете захарта, останалите 85 гр. масло и сол, ако използвате. Разтопете на слаб до среден огън, след това увеличете котлона и оставете да къкри за 5 минути. Изключете котлона и добавете бърбъна, който ще започне да цвърчи в тенджерата. Добавете сметаната и разбъркайте сместа, докато се образува сос, след което отстранете от огъня и оставете да изстине. Когато сосът се охлади, но не е студен, изсипете го във форма, за да покриете слоя сладолед, след което поставете тортата обратно във фризера. Когато стегне, покрийте отново със стреч фолио. Преди сервиране извадете тортата от фризера, извадете от формата и нарежете на филийки. Ако ви останат парчета, веднага ги сложете във форма и покрити със стреч фолио ги приберете отново във фризера.