Селска туршия с камби

Рецепта за класическа селска туршия с камби, моркови, карфиол, целина и зелени домати. Лесна за приготвяне, с домашна марината и аспирин за съхранение. Вкусна, ароматна и хрупкава туршия за зимата.

vrecepti vrecepti
Март 26, 2023 - 18:48 Обновена на: Окт 7, 2025 - 10:45
0 71
Селска туршия с камби
Селска туршия с камби

Селска туршия с камби – изпитана рецепта

Необходими продукти:

  • Камби – 6 кг

  • Моркови – 6 кг

  • Целина – 3 глави (с листата)

  • Карфиол – 4 глави

  • Зелени домати – 2 кг

За саламурата (за всеки буркан):

  • 2 таблетки аспирин

  • 1 ч.л. сол

  • 1 ч.л. захар (с връх)

  • 100 мл винен оцет

  • Щипка синапено семе

Начин на приготвяне:

  1. Измийте добре морковите и ги нарежете на колелца.

  2. Надупчете зелените домати с игла, накъсайте карфиола на розички, нарежете целината (заедно с листата) и добавете камбите.

  3. Смесете всички зеленчуци, овкусете със сол, захар, оцет и синап. Разбъркайте и оставете да престоят една нощ.

  4. На следващия ден натъпчете зеленчуците в буркани.

  5. Разпределете маринатата, като при нужда долейте вода, за да покрие зеленчуците.

  6. Сложете по два аспирина във всеки буркан, затворете и обърнете бурканите с капачката надолу.

Туршията се съхранява на сухо и хладно място. След известно време ще имате вкусна, ароматна и хрупкава селска туршия с камби.