Пуешко чили за 30 минути
В тази проста рецепта говеждото месо е заменено с пуешко, предлагайки различни варианти за сервиране: с пресни зеленчуци от кориандър, с охладена заквасена сметана и настъргано сирене. И всеки може да избере това, което му харесва най-много.
vrecepti
0
47
Необходими продукти:
3 чл. л. студено пресован зехтин1 средно нарязана глава лук5 нарязани скилидки чесън1 ч.ч едра сол2 ч.ч Чили на прах1 ч.ч сушен риган1 ст. л. доматена паста1 едро нарязан чипотъл (пушена чушка халапеньо) в сос адобо с 1 с.л. л. сос450 г пуешка кайма1 бутилка (350 мл) светла бира1 консерва (400 г) консервирани цели домати, без кожа, изцедени1 консерва (450 г) консервиран червен боб (отцеден и изплакнат)Нарязан зелен лук, кориандър, авокадо, заквасена сметана, настъргано сирене Monterey Jack и/или царевичен чипс, по желание Загрейте зехтина в голям тежък тиган на умерено силен огън. Добавете лука, чесъна, солта, чилито на прах и ригана и гответе, като разбърквате, докато излязат ароматите им, около 3 минути. Добавете доматено пюре и чушки със сос; гответе още 1 минута. Добавете смляната пуйка и гответе, като разбърквате с дървена лъжица, докато не останат сурови парчета, около 3 минути. Добавете бирата и оставете да къкри, докато се намали наполовина, около 8 минути. Добавете доматите, като ги омесите с ръце, заедно със сока и боба, оставете да заври. Гответе без капак, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти, около 10 минути.Разпределете чилито в дълбоки купи и нанесете гарнитура по избор.
Съвет за готвене: В голям тиган, поради по-голямата повърхност, сосът се изпарява по-бързо, отколкото в тиган.
