Португалска супа с нахут и зеле
Тази рецепта е бърза версия на чудесна супа, която направих в португалско селище в Нова Англия (Мистик, Кънектикът) близо до морето. Тази супа е идеална за зимна вечер. Ако сте в Mystika и искате да купите чоризо за приготвяне на супа, попитайте за "cheris" (това е произношението).
vrecepti
0
33
Необходими продукти:
3 картофа с ниско съдържание на нишесте, обелени и нарязани на кубчета (като Yukon Gold)450 гр. едро нарязано зеле1 ст. кубчета домати450 гр. нарязан на кубчета наденица чоризо (отстранява се обвивката)2 с.л. л. зехтин2 средно големи глави лук, нарязани4-6 нарязани скилидки чесън2 пресни или сушени дафинови листаЕдра сол и смлян черен пипер1 л. пилешки бульонХрупкав тост Загрейте олиото в дълбока тенджера на умерено силен огън. Добавете картофите и лука, покрийте съда с капак и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.Добавете чесъна, дафиновите листа и зеле в тенджерата. Покрийте съда с капак и варете билките за 2 минути. Сол и черен пипер. Добавете нахута, доматите, чоризо и бульона в тенджерата и оставете супата да заври. Намалете топлината до средна и оставете да къкри още 5-10 минути. докато картофите омекнат.
Поднесете супата с филийки хрупкав хляб, намазан с масло.
