Портокалова саварина
Рецепта за Портокалова саварина
Radi5
0
96
Съставки:
• 300 г брашно
• 100 г краве масло (студено)
• 200 мл прясно мляко (със стайна температура)
• 2 яйца
• 2 жълтъка
• 2 пакетчета суха мая
• 1 с. л. захар
За сиропа:
• 500 г захар
• 400 мл сок от портокал
• 100 мл портокалов ликьор
За сервиране:
• 100 мл животинска сметана
• 2 с. л. сок от лимон
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в млякото, заедно със захарта. Поръсва се с 50 г брашно и се оставя да шупне.
След това постепенно се смесва с целите яйца, жълтъците и останалото брашно и се забърква тесто.
При постоянно бъркане с миксер, малко по малко, се добавя студеното масло, нарязано на кубчета.
Тестото се оставя да втаса. Прехвърля се в намазнена форма за печене с подвижно дъно и дупка в средата диаметър 26 см. Оставя се да втаса повторно.
Пече се 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
От портокаловия сок, ликьора и захарта на умерен огън се сварява сироп и се оставя да се охлади.
Горещата саварина се надупчва, залива се със сиропа и се оставя да се охлади.
Сметаната се разбива с лимоновия сок и от получената смес, с помощта на шприц, върху саварината се оформят розички.
