Полента с гъби

Полента с гъби

Полента с гъби
Полента с гъби
За основата:
  • грис - 400 г царевичен
  • мляко - 500 мл прясно
  • сол
  • ЗА СОСА
  • гъби - 300 г (печурки), нарязани
  • масло - 3 с.л.
  • лук- 1 с.л., нарязан
  • чесън - 1 скилидка, счукан
  • сметана - 200 г
  • кашкавал - 200 г
  • лук - 1 ч.ч. пресен, нарязан на ситно
  • магданоз - 1 с.л., нарязан на ситно
  • копър - 1 с.л.
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • кашкавал - 1 парче (за поръсване), настърган

Начин на приготвяне:

Пригответе качамака, като смесите млякото с 1 литър вода. След това го сложете да завери. Посолява се и в него се изсипва сместа за качамака. Бъркайте, докато се свари и се сгъсти.

Загрейте маслото в тиган и задушете вътре лука. Прибавете чесъна, а след 1 минута сложете вътре и гъбите. Когато се изпари водата, налейте сметаната и прибавете кашкавала.

Поръсете ястието със зелените подправки и оставете сместа да покъкри, докато се сгъсти. Овкусете със сол и черен пипер.

Готовият качамак се разпределя на порции и се залива с гъбения сос. Поръсва се с останалия кашкавал.