Плодова Торта

Продукти за блата:

•1 яйце
•2/3 ч.ч. захар
•1/2 ч.ч. кисело мляко
•75г течно масло
•1 ч.ч. брашно
•1/2 ч.л. бакпулвер
•1 ванилия
•2 праскови

Продукти за крема:

400г квасена сметана
150г захар
1 опаковка ванилов пудинг без варене "др.Йоткер"
500г праскови или кайсии
2 пакетчета желатин
Продукти за плодовото желе

500г праскови или кайсии
100г кафява захар
1/2ч.ч. вода
2 пакетчета желатин
За гарниране

2 белтъка
80г захар
1 ванилия
плодове по избор

Приготвяне:

*  Разбийте яйцето със захарта на пухкав крем. Прибавете млякото,а след това и маслото. Пресейте брашното с ванилията и бакпулвера. Добавете ги към сместа и изсипете тестото в кръгла тортена форма,покрита с хартия за печене. Нарежете прасковите на резенчета и ги наредете върху тестото. Изпечете блата в предварително загрята на 180* фурна.
*  За крема пасирайте до гладкост плодовете заедно със захарта. Стопете на водна баня желатина с малко вода и го сипете в плодовото пюре. Разбъркайте сметаната,а пудинга разбийте според описанията на опаковката. Смесете двата крема,прибавете към тях и плодовата смес и разбъркайте добре. Сложете блата в тортена чиния и го стегнете с пръстена на тортената форма. Върху него изсипете крема и оставете в хладилника да се желира поне за 3-4 часа.

*  За плодовото желе нарежете плодовете и ги карамелизирайте с кафявата захар. Добавете водата и варете докато карамела се разтвори. Отстранете от огъня и сипете желатина. Той ще се разтвори от горещите плодове. Пасирайте всичко и след като плодовата смес се охлади я изсипете върху желирания крем. Върнете тортата отново в хладилника за да се стегне и плодовото желе отново за 3-4 часа.

*  Разбийте белтъците със захарта и ванилията докато образуват твърди връхчета. Намажете с глазурата тортата отстрани,а отгоре гарнирайте с плодове по избор. За да останат максимално свежи ги намажете с малко стопен желатин.