Пилешки крокети
Рецепта за вкусни хапки от пиле
Radi5
Продукти:
за 8 порции
- бяло месо от 2 пилета
- 6 резена шунка
- 2 резена бекон
- 270 мл. олио
- 2 яйца
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 ч.ч. настърган кашкавал
- 280 г. брашно
- 1 ч.ч. галета
- 1 ч.л. черен пипер
- 3 с.л. маргарин
- сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилешкото месо на парчета, които варим 10 мин.
Смесваме ги с кашкавала и предварително нарязаните бекон и шунка.
Овкусяваме сместа с черния пипер и сол на вкус.
В подходящ съд слагаме маргарина, 3 с.л. брашно и прясното мляко.
Разбъркваме ги и прибавяме жълтъците на яйцата един по един.
Получената 1 ч.ч. бешамел слагаме при месото и кашкавала.
Разбъркваме ги, покриваме ги с фолио и ги прибираме в хладилника за 60 мин.
От охладената смес оформяме средни по големина крокети.
Овалваме ги в останалото брашно, после в белтъците на яйцата, разбити с 2 с.л. олио, и накрая в галетата.
Подреждаме ги върху оризова хартия и ги прибираме в хладилника.
След 60 мин. ги изваждаме и изпържваме във фритюрник или тиган с останалото олио.
Готовите пилешки крокети оставяме върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.
