Пилешки крокети

Рецепта за вкусни хапки от пиле

Пилешки крокети
Пилешки крокети

Продукти:

за 8 порции

  • бяло месо от 2 пилета
  • 6 резена шунка
  • 2 резена бекон
  • 270 мл. олио
  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. настърган кашкавал
  • 280 г. брашно
  • 1 ч.ч. галета
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 3 с.л. маргарин
  • сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме пилешкото месо на парчета, които варим 10 мин.

Смесваме ги с кашкавала и предварително нарязаните бекон и шунка.

Овкусяваме сместа с черния пипер и сол на вкус.

В подходящ съд слагаме маргарина, 3 с.л. брашно и прясното мляко.

Разбъркваме ги и прибавяме жълтъците на яйцата един по един.

Получената 1 ч.ч. бешамел слагаме при месото и кашкавала.

Разбъркваме ги, покриваме ги с фолио и ги прибираме в хладилника за 60 мин.

От охладената смес оформяме средни по големина крокети.

Овалваме ги в останалото брашно, после в белтъците на яйцата, разбити с 2 с.л. олио, и накрая в галетата.

Подреждаме ги върху оризова хартия и ги прибираме в хладилника.

След 60 мин. ги изваждаме и изпържваме във фритюрник или тиган с останалото олио.

Готовите пилешки крокети оставяме върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.