Печено гнездо

Рецепта за Печено гнездо от кайма

Печено гнездо
Печено гнездо

Съставки:

  • 1/2 кг кайма
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. галета
  • 5 яйца
  • черен пипер
  • кимион
  • 1/2 връзка магданоз
  • чесън на прах
  • 4 печурки
  • 4 ч.л. масло

Начин на приготвяне:

Каймата (1/2 кг) се омесва със ситно нарязания магданоз (1/2 връзка), 1 яйце, галетата (2 с.л.), подправките и настъргания лук (1 глава). Оставя се на студено за час. Взема се една шапка от печурка и се овалва плътно с кайма откъм външната част. Каймата трябва да прехвърли и ръбчето на гъбата. Притиска се от всички страни и така облечената шапка се слага с горната част надолу върху тава с незалепващо покритие. Нареждат се и останалите три шапки, облепени с кайма. Слага се по парченце масло във всяка гъба и ястребовите гнезда се пекат до готовност. Чуква се по 1 яйце във всяко гнездо и се допича на горен реотан, докато белтъкът побелее.