Пастет от пилешки дробчета
Рецепта за домашен пастет от пилешки дробчета.
Debora
0
99
Продукти:
- пилешки дробчета - 500 гр
- пилешко филе - 250 гр
- масло - 100 гр
- олио - 50 мл
- лук - 1 глава
- чесън - 2 скилидки
- прясно мляко - 20 мл
- индийско орехче - 1 щипка
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Нарежете и сварете пилешкото филе до готовност.
- През това време нарежете лука и чесъна на ситно.
- В тиган загрейте олиото заедно с 1/3 от маслото и сложете лука и чесъна да се задушават на тих огън. След като поомекнат, добавете почистените и подсушени пилешки дробчета. Гответе ги по 3-4 минути от всяка страна, докато побелеят и започнат да се запържват. Оттеглете ги от огъня и оставете да поизстинат.
- Прехвърлете цялото съдържание на тигана в купата на блендера, добавете накълцаното пилешко месо и подправките и пасирайте до гладка смес. Ако видите, че става твърде гъсто, можете да разредите с част от бульона, в който се е варило месото, или лъжица-две прясно мляко.
- Прехвърлете пастета в подходящ съд.
- Разтопете маслото, залейте с него пастета и приберете в хладилник, за да стегне. Поднесете пастета от пилешки дробчета с препечен хляб.
