Орехови звезди
Рецепта за орехови звезди
Radi5
Продукти за около 25 звезди:
• 100г краве масло
• 20г рикота (една пълна супена лъжица с връх)
• 40г кафява захар
• 1 жълтък
• ванилия
• 5г бакпулвер
• 200г брашно (хубаво е да бъде слабо на протеин брашно, познато като брашно за сладки, кексове, торти)
За намазване:
• 1 белтък
За поръсване:
• 60г захар (аз сложих кафява)
• 60г ситно нарязани орехи
Начин на приготвяне:
В купа сложете студено масло нарязано на кубчета, захарта, бакпулвера и брашното. Бъркайте докато се получат ситни трохи. Може на ръка, с някаква метална шпатула или с миксер. След това добавете рикотата и жълтъка и омесете докато се получи средно твърдо маслено тесто.
Оформете на топка и увийте в домакинско фолио. Оставете в хладилника за час.
Разточете тестото върху набрашнен плот на лист с дебелина 5-6мм. Изрежете сладки във форма на звезда.
Наредете в тава покрита с хартия за печене.
Намажете звездите с белтък. Отгоре поръсете със смес от захар и орехи.
Загрейте фурната на 180С. Изпечете за 10-12 минути до съвсем леко златисто.
Охладете на решетка. Съхранявайте в херметично затворен съд.
