Омлет „Три вкуса“

Омлет „Три вкуса“
Омлет „Три вкуса“

Продукти :

  • пресен магданоз
  • 500 гр. тиквички 
  • 2 скилидки чесън  
  • 12 яйца
  • 2 червени чушки  
  • 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 4 стръка зелен лук (само перата)
  • сол и черен пипер на вкус
  • 4 супени лъжици растително масло 

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги опечете (винаги може да използвате и готови печени чушки). След това ги обелете , махнете сърцевината и нарежете на ситно. 

Обелете тиквичките, разрежете ги наполовина и отстранете сърцевината. Издълбаните тиквички нарежете на малки кубчета. 

Измийте зеления лук и магданоза, подсушете ги и ги накълцайте на ситно. Чесъна настържете на ситно ренде.  

Разбийте 4 яйца и към тях добавете лука, магданоза, чесъна, щипка индийско орехче, сол и черен пипер. Пържете в предварително загрят тиган. След минута и половина прехвърлете омлета върху кухненска хартия. 

Разбийте още 4 яйца и към тях добавете нарязаните чушки и подправки. Изпържете ги по същия начин, а готовия омлет сложете върху първия.

В останалото олио запържете тиквичките за 5 минути. Разбийте останалите яйца, овкусете със сол и черен пипер и ги излейте в тигана при тиквичките.

Пържете минута и половина и обърнете от другата страна. След това сложете при първите два готови омлета. 

Внимателно прехвърлете изпържените омлети в тавичка и печете в загрята на 180° за 15 минути. Изчакайте леко да изстине, извадете от тавичкта, нарежете на порции и сервирайте.

Да ви е сладко!