Мус от праскови и карамелизирани овесени ядки
Как се прави вкусен мус от праскови
gallka8103
Продукти за 2 порции:
•2 праскови/нектарини/,
•200 г заквасена сметана,
•1 кофичка кисело мляко,
•1/2 ч.ч. захар
За карамелизираните ядки:
•1ч.ч. овесени ядки,
•1ч.ч. захар,
•30 г краве масло
Приготовление: 1. Овесените ядки се заливат с гореща вода, да набъбнат, и се изцеждат. 2. Захарта се карамелизира, добавя се маслото и се бърка, докато се хомогенизира. Изсипват се овесените ядки и се разбърква, за да се разпредели добре карамелът по ядките. 3. Изрязва се кръстче в основата на прасковите и се потопят за няколко секунди в гореща вода. След това се охлаждат, обелват се и се нарязват на ситни парченца. 4. Сметаната се разбива с киселото мляко и захарта. 5. В оснавата на подходящи чаши се слагат карамелизирани овесени ядки, парченца праскови и отгоре се сипва от сметаната. Поднася се след няколко часа.
