Мексикански сос Гуакамоле
Сосът гуакамоле е изобретен от ацтеките и първоначално се е наричал "huaca-mulli", което означава "смес от авокадо", всъщност това е пюре от този плод (някои го смятат за зеленчук) с лук и домати. Кориандър, чесън, лайм, люти чушки и други съставки влязоха в рецептата много години по-късно. Авокадото е плод, произхождащ от Мексико , от ацтеките "ahuacatl" (авокадо) означава "тестиси", предполага се, че е афродизиак, тъй като е богат на витамини Е и В6 (регулират нивата на тестостерона в кръвта).
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
Зрели авокадо - 2 брЧервен лук - 1/2 чашаМалък домат (нарязан на кубчета) - 1 брскилидки чесън (нарязани на кубчета) - 2 брСок от един лаймМорска сол на вкускориандър на вкус Започнете с авокадото, разрежете наполовина, отстранете костилката и извадете месестата част с лъжица (Hass е най-подходящ за гуакамоле).С помощта на чукал или вилица намачкайте авокадото на пюре. Ако не харесвате пасиран сос, не го пасирайте твърде силно.
Добавете домати, чесън, червен лук и кориандър. Кориандърът е задължителен, поне една супена лъжица, но трябва. Разбъркайте, посолете. Ако обичате пикантна храна, добавете малко лют червен пипер.
Мексиканците ядат гуакамоле с тако, бурито и други плоски хлябове.
