Мексикански хот дог

Необходими продукти: сос гуакамоле2 узрели обелени, без костилки, едро нарязани авокадо Хас3 чл. л. ситно нарязан червен лук2 с.л. л. масла от рапица3 чл. л. прясно нарязани листа кориандър1 голяма, ситно нарязана чушка халапеньо1 лайм, изцеден на сокПрясно смлян черен пиперСол салса сос4 сливи домати4 с.л. л. масла от рапица3 чл. л. червен винен оцет2 ч.ч пушени чушки халапеньо в сос адобо, пасирани3 чл. л. ситно нарязан червен лукСолПрясно смлян черен пипер хот дог 8 телешки, пуешки или пилешки колбаса 8 кифлички за хот-дог , нарязани на 3/4 дължини 1,5 ст. настъргано сирене чедър 8 тънко нарязани мариновани халапеньо Едро натрошен царевичен чипс Пригответе соса гуакамоле. В купа внимателно смесете авокадото, халапеньо, лука, сока от лайм, олиото и кориандъра. Подправете със сол и черен пипер.Пригответе салсата. Загрейте скарата. Потопете доматите в 2 с.л. л. масло от рапица и подправете със сол и черен пипер. Сложете на скара и печете, докато доматите се запекат от всички страни. Извадете и нарежете доматите наполовина, отстранете семките и нарежете едро месото. В малка купа разбъркайте заедно останалото рапично масло, оцета, пюрето от халапеньо и лука, добавете доматите и разбъркайте отново. Подправете със сол и черен пипер.Пригответе хот-дог. Загрейте скарата. Запечете наденичките на скара до златисто кафяво, около 7 минути. Сложете в чиния. Поставете кифличките с разрязаната страна надолу върху скарата и печете до светло златисто кафяво, около 20 секунди. Поставете колбаси в кифлички, отгоре наредете със сирене, халапеньо, гуакамоле, салса и царевичен чипс.