Лазаня със спанак и кайма
Необходими Продуктикори за лазанякашкавал - 300 г настърганЗа плънкатаолио - 5 с.л.лук - 1 главаморкови - 1 бр.чесън - 3 скилидкикайма - 400 гспанак - 250 г може и замразендоматена паста - 3 с.л.домати - 2/3 ч.ч. пасиранисолриган - 1 с.л. сухбосилек - 1 с.л. сухчерен пиперЗа сос бешамелкраве масло - 50 гбрашно - 3 с.л.прясно мляко - 750 млсолиндийско орехче - 2 шипки* мерки и количества
vrecepti
0
39
Начин на приготвянеПърво се приготвят двата вида сос за лазаня. За соса с кайма и спанак, първо, в тиган със загрято олио се задушават нарязаните на дребно лук и морков. След като омекнат, се прибавят нарязаните на ситно скилидки чесън, а малко след това и каймата. Бърка се, докато каймата стане на трохи, прибавя се измитият и нарязан спанак. Готви се, докато спанакът се попари и свие, след което се добавят доматеното пюре, разтворено в малко вода и пасираните домати (може и консервиране). Сосът се овкусява със сол, сух риган, сух босилек и смлян черен пипер. Когато заври и леко се сгъсти, се дръпва от котлона и на негово място се слага тенджерка с краве масло в нея. Към загрятото масло се добавят три супени лъжици брашно. Готви се на по-слаба температура на котлона за да не загори брашното. Когато стане леко златисто на струйка и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Сосът се вари, докато се сгъсти, като периодично се разбърква. Накрая се овкусява със сол и индийско орехче на прах. В тавичка се нареждат ред кори за лазаня. Поливат се със сос Бешамел, следва сосът с кайма и спанак и накрая се поръсва от настъргания кашкавал. Така се редуват слоеве до изчерпване на продуктите за лазанята с кайма. Накрая лазаня със спанак и кайма се завършва със сос Бешамел и настърган кашкавал.
