Лахмаджун Пиде

Теодор Теодор
Май 26, 2024 - 08:10 Обновена на: Юни 4, 2024 - 10:00
0 149
Лахмаджун Пиде
Лахмаджун Пиде

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

прясно мляко - 150 мл
топла вода - 150 мл
суха мая - 5 г
захар - 1 ч.л.
олио - 5 с.л.
сол - 1/2 ч.л.
белтъци - 1 бр.
кисело мляко - 3 с.л.
брашно - 500 г
ЗА ПЛЪНКАТА
телешка кайма - 350 г
лук - 1 глава кромид
червен пипер - 1 ч.л.
кимион - 1 ч.л.
сол - 1 ч.л.
домати - 300 г
зехтин - 3 с.л.
ЗА НАМАЗВАНЕ
жълтък - 1 бр.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Затопляме прясното мляко и водата, смесваме ги и добавяме сухата мая, захарта, олиото и изчакваме 10 минути, да се активира маята.

След като маята се активира, към сместа за тестото за пиде прибавяме разбития със сол белтък и киселото мляко.

Накрая прибавяме брашното и замесваме меко тесто, което намазняваме и оставяме да втаса на топло за 40 минути.

За плънката загряваме зехтина и запържваме ситно нарязания лук и каймата с подправките. Накрая прибавяме доматите, нарязани на кубчета.

Втасалото тесто разделяме на топки и от всяка разточваме кора с дебелина около 2-3 см, загъваме краищата и оформяме като лодка.

Във всяка тестяна лодка слагаме от плънката, намазваме с разбития жълтък. Печем лахмаджун пиде в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути.

Тагове: