Кубински сандвич с плънка от свинско филе и шунка, с бананов чипс и мохито

Необходими продукти: Свинско филе, шунка и релиш за пълнеж750-900 гр. обезмаслено свинско филе (2 бр.)450 гр. много тънко нарязана шунка (нарязана от магазина)450 гр. много тънко нарязано швейцарско сирене (нарязано от магазина)6 нарязани кисели краставички1/2 бр. релиш с червен пиперРастително масло1 малка глава лук наситнена4 ситно нарязани скилидки чесънКора от 2 лаймаКората на 1 голям портокал1 ч.ч едра сол1 ч.ч едър черен пипер1 ч.ч сушен риган4 с.л. л. (60гр) масло за препичане на сандвичи2 нарязани стръка зелен лук Кубински сладки хлебчета8 хрупкави хлебчета (като португалски хлебчета, мини багети или кръгли хлебчета муфулета)4 ч.ч Сахара Пържени банани за чипс 4 черни (узрели) живовляк 1/4 бр. Царевично олио 1 ч.ч фина сол Коктейл "Mojito Slush" за сервиране 0,5 л. сорбе от лайм или 1 кутия замразен плодов сок от лайм 4 чаши ром (по 45 мл всяка) 1/2 бр. ментови листа 1 форма за кубчета лед *Прави 4 шейка (за 8 порции, удвоете съставките) Загрейте фурната на 220°C. Намажете месото с олио. Върху дъска за рязане хвърлете и наредете заедно лука, чесъна, цитрусовата кора, солта, черния пипер и сушения риган. Втрийте тази смес равномерно в филето. Загрейте голям тиган. Налейте малко олио и запържете месото от всички страни. След това се слага в силно загрята фурна и се пече 20-25 минути. Мийте ръцете си.Намажете кифличките с малко топла вода и поръсете отгоре с 1/2 ч.л. захар всяка. Сложете кифличките върху тава и поставете във фурната с месото за 5 минути, за да поеме захарта и да се образува коричка по кифличките. Истинските кубински кифлички , с които се правят тези сандвичи са сладки. Захарените кифли се получават като магазинни. Когато извадите кифличките от фурната, ги разрежете на две и ги наредете в чиния за сервиране. Разогрейте сковороду для гриля на умеренно сильном огне. В толстостенной сковороде разогрейте 1/4 ст. кукурузного масла на умеренно сильном огне. Очистите плантаны и разрежьте их вдоль пополам, а затем каждую половину на три часть под углом. Выложите плантаны на сковороду в один слой и обжарьте до хрустящей корочки, постоянно переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились. Снимите бананы со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посолите мелкой солью.В маленькой миске смешайте нарезанные маринованные огурцы, релиш с красным перцем и зеленый лук. На верхнюю часть на булочки выложите овощной релиш, а на нижнюю положите ломтики свинины, ветчину и швейцарский сыр. Сложите сэндвич вместе и прижмите. Положите примерно столовую ложку сливочного масла на горячую сковороду для гриля и равномерно распределите, чтобы полностью покрыть дно. Выкладывайте по 2 сэндвича и прижимайте чугунной сковородой. Обжарьте сэндвичи на гриле, перевернув один раз, до золотистого цвета, пока они не станут горячими, а сыр не расплавится, по 2-3 мин. с каждой стороны. Разрежьте для удобства на части, и подавайте вашим гостям с несколькими ломтиками плантана в качестве закуски, и охлаждающим коктейлем «Мохито Слаш».Коктейль «Мохито Слаш» на 4 порции: В блендере смешайте 250 мл. сорбета или 1/2 банки замороженного сока лайма с 4 стопками рома, 1/4 ст. листьев мяты и 1/2 кубиков льда из формы. Взбейте в режиме «пульс», а затем на высокой скорости, пока лаймово-мятный слаш не получится однородной консистенции. Вылейте напиток в 2 высоких стакана для коктейля с помощью ложки с длинной ручкой и повторите те же действия с оставшимися ингредиентами.