Котлети от патладжани
Необичайно вкусните котлети от патладжан могат да бъдат приготвени по различни начини, задоволяващи нуждите на всички домакински ястители.
gallka8103
0
139
Продукти:
- 800 г патладжани,
- 1 глава лук,
- 150 г сирене,
- 3 яйца,
- олио,
- сол, черен пипер,
- брашно,
- сухар
Приготовление:
Почистват се млади средно големи патладжани, като се оставя малка част от дръжките им и се обелват по дължина на 3-4 места. Посоляват се, оставят се 1 час, изцеждат се от черния сок и се пържат.
След това се прави разрез по дължината, без да се засяга дръжката им, пълнят се с плънка от задушен лук, настъргано сирене, яйца, ситно нарязан магданоз и черен пипер, разрезът леко се притиска.
Овалват се в брашно, сухар, яйце и се изпържват. Котлетите могат да се поднесат със зеленчукова салата.
