Рибна кавърма

Карърма кебап с риба

Рибна кавърма
Рибна кавърма

Необходими продукти за 4 порции:


• 500 г рибено филе
• 3 червени чушки или камби от туршия
• 2 стръка праз
• 2 стръка целина
• 1 в. ч. бяло вино
• 200 г стерилизирани домати
• 4 с. л. олио
• 2–3 стръка копър
• 2–3 стръка магданоз
• масло за намасляване
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Празът се нарязва на едри парчета по диагонал и се запържва за 2–3 минути в олиото. Прибавят се чушките, нарязани на квадратчета, и ситно нарязаната целина. След 2–3 минути се налива бялото вино. Оставя се да кипне и се изчаква виното да

се изпари.

2. Към омекналите зеленчуци се добавят пасираните или нарязани наситно стерилизирани домати. Кипва се и се посолява.

3. Рибеното филе се нарязва на едри парчета и се поставя на дъното на намаслено гювече. Върху него се изсипват готовите зеленчуци и се поръсват със ситно нарязаните копър и магданоз.

4. Гювечето се пече около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.