Дроб по селски
Необходими Продуктичерен дроб - 500 гстар лук - 2 главиолио - 2 - 3 с.л.солчер пиперчервен лют пипер - по желание* мерки и количества
vrecepti
0
57
Начин на приготвянеЧерният дроб - свински или телешки дроб, се почиства от жили, измива се и се нарязва на едри парчета, големината им да е като две, три хапки, след като се нареже парчето. В тиган загрявам олиото и веднага прибавям нарязания дроб и също така почитания и нарязан на едри полумесеци стар лук. Разбърквам и оставям така да се готви. Периодично се бърка, да не загори, котлона е на средна степен. За да имаме сочен черен дроб, го готвим докато се приготви лука. Когато той стане прозрачен и дробът е готов. Сваляме от котлона и сега добавяме чер пипер и сол. Солта не се слага предварително, защото дробът става твърд. Който обича пикантна храна, може да си добави лют червен пипер на люспи или направо да си нареже люто чушле в чинията при дроба с лук. Дроб по селски е класическо мезе.
