Датска орехова торта
Рецепта за датска орехова торта с кафе
Debora
За форма с диаметър 22см., 10 парчета.
Продукти:
За блата:
- 4 яйца
- 190г захар
- 2ч.л. ванилена захар
- щипка сол
- 130г брашно
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
За крема:
- 100г захар
- 100г орехи
- 100г черен шоколад
- 500мл течна сладкарска сметана
За глазурата:
- 200г пудра захар
- 6с.л. готово кафе
Начин на приготвяне:
Блат:
Яйцата се разбиват заедно със захарта и ванилената захар докато утроят обема си. Около 15мин.
Брашното се пресява заедно с бакпулвера и солта. Сухите съставки се добавят на части към яйчната смес. Бърка се с шпатула. Сместа се изсипва в намазнена форма с диаметър 22см. Формата се удря няколко пъти по масата, за да излязат мехурчетата. Пече се в предварително загрята на 200° фурна за 20мин.
Крем:
Захарта се разтапя в тиган, добавят се орехите. Изсипват се върху хартия за печене и се оставят да се охладят напълно. След това се смилат, а шоколадът се нарязва на ситно.
Сметаната се разбива добре и към нея се добавя кроканът и шоколадът.
Глазура:
Глазурата се прави като се смеси пресятата пудра захар с кафето и се разбърка добре.
Сглобяване:
Блатът се реже на 3 равни части. В сгъваем ринг се подрежда блат, крем и така докато свършат. Завършва се с крем и се полива с глазурата. Оставя се да престои няколко часа в хладилник.
